Unsere Tex-Mex Produkte
“Tex-Mex” ist der Name der Küche, die in der Grenzregion Texas-Mexiko entstanden ist. Es handelt sich um eine kulinarische Mischung aus der traditionellen Küche der «Norteños», dem spanisch sprechenden Volk aus dem Norden Mexikos und den Rezepten der zahlreichen Einwanderer in Texas aus Ländern wie Deutschland, Tschechien und natürlich den USA. Texas war einst ein Teil Spaniens und später auch kurz eine unabhängige Republik. Bekannt wurden Gerichte wie Fajitas, Quesadillas, Nachos, Enchiladas, Tortilla-Chips und mehr.
Bei uns stehen die Salsas im Fokus. «Salsa» ist zwar einfach das spanische Wort für Sauce. Bei uns bedeutet «Salsa» aber die bekannte, tomatenbasierte, mindestens ein wenig scharfe Würzsauce, die man oft als «Dip» verwendet oder grosszügig auf Fajitas und Tacos gibt. Tex-Mex Salsa wird original nie nach Rezepten gekocht, sondern entsteht als Würzmittel direkt in einer Schale auf den Esstisch. Immer frisch zubereitet und zum sofort geniessen.
Tex-Mex Salsa eignet nebst Dip mit Tortilla Chips auch als Sauce zu Fajitas, Nachos, Tacos, Burgern, Chili con Carne, Quesadillas, Enchiladas, Grillgerichten, Barbecue und mehr.
​
Neben den Salsas bieten wir andere Saucen, Chips und weitere Leckerbissen an.
Denn das Ziel von Rio Grande Tex-Mex ist, nebst den köstlichen Produkten auch in der Schweiz das Bewusstsein für diese Traditionen zu verankern! Denn es geht nicht nur um einen «Nacho Dip», es handelt sich um einen Lifestyle!
​
Probieren Sie unsere Kreationen.
Sie werden begeistert sein!
tex-mex is die kulinarische tradition der grenzregion texas-mexiko, beider seiten des rio grande
Über uns
KATHELENE & RICHARD WEISS
Richard und Kathelene Weiss stammen aus Texas, sind aber seit 2012 im Kanton Bern in der Schweiz zu Hause.
​
Als begeisterte Hobbyköche versuchen sie stets, die Rezepte aus ihrer Heimat auch in der Schweiz zu geniessen. Doch die notwendigen Zutaten sind in der Schweiz nicht immer einfach zu finden. Die Suche nach einer guten Tex-Mex Salsa schien sogar erfolglos. Doch nach einiger Tüftelei waren Kathy und Richard in der Lage, mit einheimischen Zutaten eine echte, authentische Tex-Mex Salsa zuzubereiten!
​
Die beiden haben Salsas in drei Geschmacksrichtungen kreiert, die nicht nur die Gaumen der Schweizer im Nu eroberten, sondern auch zu den besten in Texas gehören.
die spanischen "vaqueros", die weissen sowie schwarzen siedler und die ureinwohner amerikas haben alle Cowboy-Kultur geprägt.
Rezepte
IDEEN FÜR IHR PERFEKTES ESSEN
Tex-Mex steht nicht nur für ein paar Gerichte, es ist eine ganze Küche. Oft verglichen oder verwechselt mit mexikanischem Essen, steht Tex-Mex jedoch für sich allein.
Tex-Mex ist so wenig mexikanisch, wie Schweizerdeutsch dem Schriftdeutschen ähnelt. Verwandt zwar, aber doch ganz anders! Man kann das Essen in Mexikostadt nicht mit dem von Austin vergleichen!
Rio Grande Tex-Mex bietet diese Küche in der Schweiz an, um die vielfältigen Geschmacksrichtungen und Traditionen aus der Texas-RioGrande-Golfküstenregion vorzustellen. Dazu gehören neben dem mexikanischen Einfluss auch klassische amerikanische Favoriten wie «BBQ» sowie die einzigartige Küche der teils französischsprachigen Cajun- und Creole-Volksgruppen, die vom Nachbarstaat Louisiana bis zur Golfküste Osttexas entlang leben.
Die Küche lässt sich nicht mit Worten erklären, sondern mit Rezepten! Probiert es aus!
​
​
Wir werden hier ständig weitere Kochideen und Rezepte hinzufügen.
